Barmanul se ocupã de aprovizionarea cu bãuturi de diferite sortimente, cu prepararea si servirea lor într-un local de alimentatie publicã (restaurant, bodegã, bar, bufet)

Face propuneri de aprovizionare a barului cu sortimente de bãuturi variate si în cantitãti suficiente fatã de cerintele consumului, gestioneazã bãuturile, utilajul si inventarul de servire.

Preparã si serveste bãuturile. Prepararea bãuturilor, cere din partea barmanului atentie pentru respectarea amestecurilor si a exactitãtii cantitãtilor prevãzute sau solicitate.

În activitatea sa, barmanul foloseste diverse materiale: carnetel, creion, monedã divizionarã, liste de bãuturi, borderou de plãti si bonuri de marcaj. Pentru serviciul propriu-zis sunt necesare: frapiere, pahare, sticle, sifoane, platouri, clesti, servete s.a.

Competente dobandite:

Comunicarea interactivă la locul de muncă

Efectuarea muncii în echipă

Aplicarea NPM şi PSI

Menţinerea unui mediu de muncă sigur şi curat

Organizarea locului de muncă în vederea începerii activităţii

Curăţarea şi depozitarea obiectelor de inventar

Gestionarea stocurilor de băuturi şi materiale necesare

Încasarea contravalorii serviciilor oferite

Pregătirea băuturilor de bar

Pregătirea tonomatelor de servire

Preluarea comenzilor clienţilor

Servirea clienţilor la bar.